Comune di Gonnosfanadiga

6^ Festa del Pane Tipico Gonnese 2008

6^ Festa del pane a Gonnosfanadiga
25 e 26 ottobre 2008

Comunicato stampa
Nei giorni 25 e 26 ottobre si svolgerà a Gonnosfanadiga la 6^ edizione della Festa del pane.
Il pane è un prodotto che ha a Gonnosfanadiga “radici antiche” che è facile constatare sia per la presenza di vari panifici nel suo territorio, sia per il numero significativo di panificatori di Gonnosfanadiga che svolgono la loro attività in numerosi panifici di vari centri dell'Isola e fuori di essa.
La produzione giornaliera dei sette panifici presenti nel territorio comunale ammonta a circa 80 q.li giornalieri, di cui solamente 8-9 q.li destinato al fabbisogno interno del Comune, e destinando la parte restante di circa 70 q.li al mercato delle province del Medio Campidano, di Oristano e Cagliari a testimoniare l'importanza economica del settore.
Proprio a motivo di tale ruolo “centrale” che il pane svolge per l'economia di Gonnosfanadiga, l'Amministrazione comunale intende dare un nuovo impulso alla Festa del pane e realizzare – nell'arco di alcuni anni – una progressiva crescita della Festa fino a farle assumere un carattere internazionale.
Quest'anno verranno apportate alcune modifiche significative per avviare la nuova prospettiva che l'Amministrazione comunale intende perseguire.
La “filosofia” è quella di attribuire al pane un ruolo centrale nello svolgimento della Festa: questo non significa che non saranno presenti altri prodotti, ma assumeranno il ruolo di valida “cornice” del prodotto principale della Festa, cioè il pane.
In questa edizione, parteciperanno alla Festa anche panificatori di altre aree della Sardegna che producono una tipologia di pane diversa da quella che si produce a Gonnosfanadiga proprio per enfatizzare l'attenzione sul pane e sulle molteplici forme e caratteristiche che assume.
Inoltre, è prevista un'ampia partecipazione dei giovani di Gonnosfanadiga che svolgeranno una essenziale attività di accoglienza dei visitatori, molte case verranno “aperte” per consentire una migliore organizzazione dell'attività di offerta delle varie degustazioni e, aspetto molto importante, alcune donne che dispongono nella loro abitazione di un forno a legna, dimostreranno “come si fa il pane” e lo offriranno ai visitatori appena sfornato caldo e profumato.

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Giornata di Studio
Titolo: I PANI TIPICI TRA IDENTITA' E SVILUPPO LOCALE.

Sabato 25 Ottobre 2008 ore 17.00
Centro Risorse Territoriali
Scuole Medie Via Foscolo
GONNOSFANADIGA

Saluto delle Autorità

Coordina i lavori Francesco Sanna – Agenzia LAORE Sardegna

Relatori:

Il pane nella storia e nell'identità della Sardegna.
Giulio Angioni – Università di Cagliari

Caratteristiche organolettiche e microbiologiche dei pani tipici della Sardegna.
Manuela Sanna – Università di Sassari

La valorizzazione dei pani tipici per lo sviluppo locale del Linas
Salvatore Fele – Agenzia LAORE Sardegna

Dibattito e chiusura lavori.

File scaricabili

• Programma_6^_Festa_del_Pane_pag._2.pdf